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干山楂泡酒的做法和功效

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干山楂泡酒具有促進(jìn)消化、輔助降脂等功效，制作方法主要包括選材處理、密封浸泡等步驟。

一、制作方法

選擇無(wú)霉變的干山楂50克，用清水快速?zèng)_洗后晾干表面水分。將處理好的山楂與500毫升40度左右白酒裝入玻璃容器，可添加冰糖20克調(diào)節(jié)口感。密封后置于陰涼處浸泡15-30天，期間每日搖晃一次促進(jìn)成分溶出。過(guò)濾后的酒液呈琥珀色，需冷藏保存并在3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。

二、主要功效

山楂中的有機(jī)酸和黃酮類物質(zhì)可促進(jìn)胃液分泌，改善肉食積滯引起的腹脹。其含有的金絲桃苷等成分有助于調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇，但需注意不能替代藥物治療。酒劑形式可延長(zhǎng)山楂有效成分保存時(shí)間，酒精還能促進(jìn)部分活性成分溶出。

三、注意事項(xiàng)

胃酸過(guò)多者應(yīng)減少飲用量，避免誘發(fā)反酸癥狀。浸泡容器必須嚴(yán)格消毒，出現(xiàn)絮狀沉淀需停止飲用。高血壓患者每日攝入不宜超過(guò)30毫升，飲用期間忌食生冷油膩。孕婦、酒精過(guò)敏者及肝病患者禁用。

建議選擇完整無(wú)蟲(chóng)蛀的優(yōu)質(zhì)干山楂，浸泡前可用淡鹽水短暫浸泡殺菌。飲用時(shí)搭配適量溫水可降低酒精刺激，最佳飲用時(shí)間為餐后1小時(shí)。長(zhǎng)期飲用者需定期監(jiān)測(cè)肝功能，出現(xiàn)頭暈、心悸等不適立即停用。儲(chǔ)存時(shí)避免陽(yáng)光直射，開(kāi)蓋后需盡快飲用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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