葡萄可以和石榴一起吃,兩者搭配不會產(chǎn)生食物相克反應(yīng),還能互補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值。
葡萄和石榴均富含抗氧化物質(zhì),葡萄中的白藜蘆醇與石榴中的鞣花酸協(xié)同作用有助于清除自由基。兩者維生素C含量較高,聯(lián)合食用可促進(jìn)鐵吸收,改善貧血癥狀。石榴籽含有的石榴多酚與葡萄皮中的花青素共同攝入時(shí),對心血管保護(hù)效果更顯著。胃腸功能較弱者需控制總量,避免果酸過量刺激黏膜。建議將兩種水果切塊混合制成沙拉,或榨汁后稀釋飲用,以降低高糖負(fù)荷。
葡萄含有葡萄糖、果糖等易吸收糖類,石榴則富含膳食纖維,兩者搭配可延緩血糖上升速度。石榴汁的收斂作用能緩解葡萄可能引發(fā)的輕微胃酸分泌過多。部分人群可能對石榴中的生物堿或葡萄的亞硫酸鹽敏感,同食后出現(xiàn)口腔黏膜輕微刺痛屬正?,F(xiàn)象。若既往有果糖不耐受史,需分次少量嘗試混合食用。
食用葡萄和石榴時(shí)建議選擇新鮮成熟果實(shí),徹底清洗去除表面農(nóng)殘,糖尿病患者需在兩餐間少量分次食用。搭配酸奶或堅(jiān)果可平衡有機(jī)酸刺激,兒童及老年人宜去籽壓碎后食用。出現(xiàn)腹脹或腹瀉時(shí)應(yīng)暫停攝入,胃腸術(shù)后患者須咨詢醫(yī)師。日??蓪煞N水果交替食用,避免單一營養(yǎng)素過量攝入,保持每日水果總量在200-350克范圍內(nèi)。
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