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食物中毒的應急預案是什么

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食物中毒的應急預案主要有停止進食可疑食物、催吐處理、補充水分、及時就醫(yī)、保留食物樣本等步驟。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學物質(zhì)殘留等因素引起，可能伴隨嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。

1、停止進食可疑食物

立即停止食用可能引發(fā)中毒的食物，避免繼續(xù)攝入有害物質(zhì)加重癥狀。若多人同時進食后出現(xiàn)相似癥狀，需高度懷疑群體性食物中毒，應同步提醒其他進食者停止食用。對剩余可疑食物進行密封保存，避免他人誤食。

2、催吐處理

在中毒1-2小時內(nèi)且意識清醒的情況下，可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，減少毒素吸收。但昏迷、抽搐或誤服腐蝕性物質(zhì)者禁止催吐，防止嘔吐物誤吸導致窒息或消化道二次損傷。嬰幼兒及老年人催吐需謹慎操作。

3、補充水分

因嘔吐腹瀉導致脫水時，可少量多次飲用淡鹽水或口服補液鹽，維持電解質(zhì)平衡。避免一次性大量飲水刺激胃腸。若出現(xiàn)尿量減少、口唇干裂等嚴重脫水表現(xiàn)，需立即靜脈補液治療。

4、及時就醫(yī)

出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識模糊、呼吸困難等嚴重癥狀時，須立即送醫(yī)。醫(yī)生可能根據(jù)病原體類型使用鹽酸洛哌丁胺膠囊止瀉、蒙脫石散保護腸黏膜或注射頭孢曲松鈉抗感染。保留嘔吐物或排泄物樣本供檢測。

5、保留食物樣本

將可疑食物及包裝冷藏保存，必要時送疾控中心檢測。記錄進食時間、食物來源及加工方式，協(xié)助溯源調(diào)查。集體單位發(fā)生中毒事件時，需按規(guī)定向市場監(jiān)管部門報告。

日常需注意食材新鮮度，生熟食品分開處理，肉類徹底加熱。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用野生蘑菇、河豚等高風險食品。家庭可備用藥用炭片吸附毒素，但須在醫(yī)生指導下使用。出現(xiàn)癥狀后三天內(nèi)以流質(zhì)飲食為主，逐步恢復胃腸功能。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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