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水果爛一點(diǎn)還能吃嗎

患者:女,34歲

病情描述:
蘋果有些爛了,舍不得扔,削去那一點(diǎn)繼續(xù)吃,水果爛一點(diǎn)還能吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果腐爛后通常不能吃。許多人會(huì)把腐爛的部分剜掉后再吃,以為這樣沒什么問題。但是,水果腐爛后可能會(huì)產(chǎn)生展青霉素,展青霉素會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂。同時(shí),因?yàn)榍嗝顾嘏c細(xì)胞膜的結(jié)合過程是不可逆的,會(huì)長(zhǎng)期的損傷細(xì)胞。念珠菌產(chǎn)生的展青霉素能擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位,所以把霉變部位去除后食用也未必安全。
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