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吃冰冷的食物也會(huì)變胖嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我老公今天跟我說吃冰冷的食物也會(huì)變胖，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用冰冷食物本身不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖，但可能通過降低代謝效率、刺激食欲、影響消化功能、誘發(fā)高熱量補(bǔ)償?shù)乳g接途徑增加發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。

1. 代謝效率降低

低溫食物可能短暫抑制消化酶活性，減緩基礎(chǔ)代謝率約4-5%，這種效應(yīng)通常在進(jìn)食后持續(xù)1-2小時(shí)。

2. 食欲刺激

寒冷刺激會(huì)激活下丘腦攝食中樞，部分人群可能因此增加10-15%的熱量攝入，常見于冰淇淋等高糖冷飲后額外進(jìn)食。

3. 消化功能影響

低溫導(dǎo)致胃腸血管收縮，影響營養(yǎng)吸收效率，可能引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀，長期可能造成腸道菌群紊亂。

4. 熱量補(bǔ)償機(jī)制

身體為維持核心溫度可能啟動(dòng)代償反應(yīng)，部分人群會(huì)在后續(xù)餐食中不自覺增加300-500大卡的熱量攝入。

建議控制冰冷食物攝入頻率，優(yōu)先選擇常溫健康零食，食用后可通過適量運(yùn)動(dòng)幫助維持代謝平衡，胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用冷飲。

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