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如何挑選好梨?

患者:女,23歲

病情描述:
梨的營養(yǎng)價值高,多吃梨對身體也好,哪種梨比較好呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選好梨可從果皮顏色、果形勻稱度、果蒂狀態(tài)、香氣濃度四個方面綜合判斷。

1、果皮顏色

成熟梨的果皮顏色均勻,黃綠色品種應帶金黃底色,避免選擇有明顯青斑或局部發(fā)黑的果實。

2、果形勻稱

優(yōu)質(zhì)梨果實形狀端正飽滿,無畸形凹陷,果肩兩側(cè)對稱,說明發(fā)育過程中營養(yǎng)吸收均衡。

3、果蒂狀態(tài)

新鮮梨的果蒂呈青綠色且與果實連接緊密,干燥枯萎或脫落可能代表儲存時間過長。

4、香氣濃度

成熟梨會散發(fā)清甜果香,尤其果臍處香氣明顯,若無香氣可能未完全成熟或品質(zhì)較差。

挑選時可輕按梨的臍部,輕微彈性為佳,過軟可能過熟,過硬則成熟度不足,建議根據(jù)食用時間選擇不同成熟度的果實。

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