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吃擺在對身體有什么營養(yǎng)好處？

病情描述:
我們家一年四季基本上都有白菜吃，白菜對身體有什么營養(yǎng)好處呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃海帶可以為身體補充碘、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，有助于預(yù)防甲狀腺疾病、促進胃腸蠕動、增強骨骼健康等。海帶含有藻膠酸、甘露醇等活性成分，對調(diào)節(jié)血脂、抗氧化也有一定幫助。

1、補碘防病

海帶是天然碘元素的重要來源，每100克干海帶含碘量可達240微克以上。碘是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料，適量攝入有助于維持甲狀腺正常功能，預(yù)防地方性甲狀腺腫和克汀病。對于缺碘地區(qū)人群，每周食用2-3次海帶可有效改善碘營養(yǎng)狀況。

2、調(diào)節(jié)胃腸

海帶中水溶性膳食纖維含量較高，特別是藻膠酸占比可達15%-20%。這類物質(zhì)能吸收水分形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空速度，增加飽腹感。同時可促進腸道有益菌增殖，改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議將海帶燉煮至軟爛后食用。

3、強化骨骼

每100克干海帶含鈣量約100毫克，且含有維生素K2等促鈣吸收成分。其鈣磷比例接近人體需求，經(jīng)常食用對預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。海帶中的褐藻多糖還能抑制破骨細胞活性，減少骨量流失，中老年人可適量補充。

4、改善貧血

海帶富含易吸收的有機鐵，含量是菠菜的10倍以上，配合所含維生素C可提高鐵的生物利用率。同時含有鈷胺素類似物，對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有輔助改善作用。建議與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用。

5、抗氧化

海帶中的褐藻多酚、巖藻黃質(zhì)等成分具有清除自由基的能力，其抗氧化活性是維生素E的10倍。這些物質(zhì)能減少低密度脂蛋白氧化，保護血管內(nèi)皮細胞。所含硒元素與維生素E協(xié)同作用，可增強機體抗衰老能力。

建議每周食用干海帶20-30克或鮮海帶100-150克，甲狀腺功能亢進患者需控制攝入量。烹飪前用清水浸泡2-3小時并多次換水可減少重金屬殘留。涼拌時建議焯水1-2分鐘去除腥味，燉湯可保留更多可溶性營養(yǎng)成分。注意海帶性寒，脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜蒜等溫性食材食用。

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