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為啥紫薯忌與西紅柿同食?

病情描述:
有次吃完紫薯之后我又去吃西紅柿被媽媽說了一頓說兩者不能同食,為啥紫薯忌與西紅柿同食?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫薯與西紅柿同食可能引起胃腸不適,主要與鞣酸影響消化、草酸鈣沉積、胃腸敏感反應(yīng)、血糖波動(dòng)等因素有關(guān)。

1、鞣酸影響消化

紫薯和西紅柿均含鞣酸,同食可能降低蛋白質(zhì)吸收率,引發(fā)腹脹。建議間隔兩小時(shí)食用,胃腸功能弱者可用山藥、小米粥緩解不適。

2、草酸鈣沉積

西紅柿的草酸與紫薯的鈣結(jié)合易形成沉淀,長期過量同食可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)??蛇x用低草酸蔬菜如黃瓜替代西紅柿,或增加飲水促進(jìn)代謝。

3、胃腸敏感反應(yīng)

部分人群對兩者中的果膠或生物堿敏感,同食可能誘發(fā)腹痛。若出現(xiàn)癥狀可服用蒙脫石散、雙歧桿菌制劑或鋁碳酸鎂片緩解。

4、血糖波動(dòng)

紫薯高淀粉與西紅柿果糖疊加可能引起血糖快速升高,糖尿病患者需特別注意。建議分餐食用并監(jiān)測血糖,必要時(shí)使用阿卡波糖等降糖藥。

日常飲食中注意食物搭配合理性,特殊人群可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)體化方案,出現(xiàn)持續(xù)不適需及時(shí)就醫(yī)排查過敏或代謝性疾病。

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