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孕婦可以吃久放的土豆嗎？

病情描述:
我現(xiàn)在懷孕一個人在一個地方，很懶的去買菜，每次一買都是買可以存放的土豆，孕婦可以吃久放的土豆嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

孕婦不建議食用久放的土豆。久放的土豆可能產(chǎn)生龍葵堿等有害物質(zhì)，對孕婦和胎兒健康存在潛在風險。

1、龍葵堿中毒

發(fā)芽或變綠的土豆中龍葵堿含量顯著升高，誤食可能導致惡心嘔吐等中毒癥狀，嚴重時可誘發(fā)宮縮。

2、營養(yǎng)價值下降

久放土豆維生素C等營養(yǎng)素大量流失，且可能滋生霉菌，無法滿足孕期營養(yǎng)需求。

3、消化系統(tǒng)刺激

變質(zhì)土豆產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會刺激胃腸黏膜，孕婦可能出現(xiàn)腹痛腹瀉，增加脫水風險。

4、胎兒發(fā)育影響

毒素可能通過胎盤影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，孕早期尤其需要避免攝入變質(zhì)食物。

建議選擇新鮮土豆低溫避光儲存，烹飪前徹底去除芽眼及發(fā)綠部分，若發(fā)現(xiàn)霉變應立即丟棄。孕期飲食安全需格外重視。

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