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吃生蝦有什么危害？

病情描述:
我們吃蝦經(jīng)常是吃熟的，那么吃生蝦會(huì)有什么危害呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃生蝦可能引發(fā)寄生蟲感染、細(xì)菌性食物中毒、過敏反應(yīng)和重金屬蓄積等健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、寄生蟲感染

生蝦可能攜帶肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲，感染后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。建議徹底加熱后食用，出現(xiàn)癥狀可遵醫(yī)囑使用阿苯達(dá)唑、吡喹酮、甲苯咪唑等驅(qū)蟲藥物。

2、細(xì)菌中毒

副溶血性弧菌、沙門氏菌等致病菌污染可能導(dǎo)致發(fā)熱、嘔吐。需確保蝦源安全，發(fā)生感染時(shí)可使用左氧氟沙星、諾氟沙星、頭孢克肟等抗生素治療。

3、過敏反應(yīng)

蝦類蛋白可能誘發(fā)蕁麻疹、喉頭水腫等過敏癥狀。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，急性發(fā)作時(shí)可使用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素等藥物干預(yù)。

4、重金屬蓄積

近海蝦類可能富集汞、鎘等重金屬，長(zhǎng)期食用可能損害神經(jīng)系統(tǒng)。建議控制攝入頻率，優(yōu)先選擇深?；蝠B(yǎng)殖蝦源。

日常建議將蝦徹底煮熟后食用，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，兒童、孕婦及免疫力低下人群應(yīng)避免生食。

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