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蒜苗含有的營養(yǎng)價值高嗎

病情描述:
我今天在集市上買了一點蒜苗，因為我老公不大愛吃蒜，但是喜歡吃蒜苗，那蒜苗里面含有的營養(yǎng)價值高嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒜苗含有較高的營養(yǎng)價值，主要包括維生素C、膳食纖維、硫化物、礦物質(zhì)等成分，有助于增強免疫力、促進消化、抗氧化等作用。

1、維生素C：

蒜苗富含維生素C，有助于提高免疫力，促進膠原蛋白合成，維護皮膚健康。

2、膳食纖維：

蒜苗含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，預防便秘。

3、硫化物：

蒜苗中的硫化物具有抗氧化和抗菌作用，有助于降低炎癥反應，保護心血管健康。

4、礦物質(zhì)：

蒜苗含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，有助于維持骨骼健康、預防貧血和調(diào)節(jié)血壓。

適量食用蒜苗有助于補充多種營養(yǎng)素，但需注意避免過量攝入，尤其是胃腸敏感人群。

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