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只喝湯有營(yíng)養(yǎng)嗎

患者:女,15歲

病情描述:
每次熬湯的時(shí)候,小孩子都只喝湯不吃肉,只喝湯有營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
湯富含的氨基酸多一點(diǎn),專家建議,在烹飪時(shí),蛋白質(zhì)是無法溶到水里的,但氨基酸類確是可以溶于水,這也是湯味道鮮美的原因?,F(xiàn)在的孩子,大多并不缺乏蛋白質(zhì),而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此,家長(zhǎng)不妨多燉些湯,讓孩子既有好胃口補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需,又不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。
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