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晚上喝牛奶好還是酸奶好?

患者:男,13歲

病情描述:
想要給孩子在睡前喝牛奶,是酸奶好還是牛奶好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

晚上喝牛奶或酸奶各有優(yōu)勢(shì),牛奶更適合需要鎮(zhèn)靜助眠的人群,酸奶則更適合消化功能較弱或需要調(diào)節(jié)腸道菌群的人群。

牛奶含有色氨酸和鈣質(zhì),色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì),有助于改善睡眠質(zhì)量,鈣質(zhì)則能幫助穩(wěn)定神經(jīng)傳導(dǎo)。全脂牛奶中的脂肪能延緩胃排空速度,提供持續(xù)飽腹感。但乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,建議選擇低乳糖牛奶。酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后乳糖含量降低,更易消化吸收,其中的益生菌有助于維持腸道菌群平衡。部分酸奶添加的益生菌株如雙歧桿菌能產(chǎn)生γ-氨基丁酸,具有一定鎮(zhèn)靜作用。但冷藏酸奶可能刺激胃腸,室溫放置片刻再飲用更合適。

牛奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)完整但需要更多消化時(shí)間,空腹飲用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。部分品牌含糖量較高的風(fēng)味酸奶可能影響血糖穩(wěn)定,無(wú)糖原味酸奶是更健康的選擇。牛奶中的乳鐵蛋白具有抗菌作用但可能干擾鐵劑吸收,酸奶的乳酸能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收但酸性環(huán)境可能刺激胃黏膜。高脂牛奶可能增加夜間代謝負(fù)擔(dān),脫脂奶又缺乏飽腹感,建議根據(jù)個(gè)人需求選擇。

建議根據(jù)自身情況交替飲用,乳糖不耐受者可嘗試舒化奶或希臘酸奶,胃酸過(guò)多者避免空腹飲用酸奶。飲用后注意口腔清潔,控制每次飲用量。存在慢性腎病或需要控制蛋白質(zhì)攝入的人群,應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇低蛋白乳制品。長(zhǎng)期飲用需關(guān)注保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件,開(kāi)封后盡快飲用完畢。

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