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為什么死蟹不能吃?

病情描述:
媽媽告訴我買螃蟹的時候不要買死蟹,死蟹不能吃。為什么死蟹不能吃?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
死蟹中含有大量病菌。蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
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