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淀粉類(lèi)的食物可以保存多久？

患者：女，45歲

病情描述:
土豆，紅薯等含淀粉的食物煮熟后多久吃完最合適？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

淀粉類(lèi)食物的保存時(shí)間一般為2-7天，實(shí)際保存期限受到儲(chǔ)存方式、加工工藝、包裝條件、環(huán)境溫濕度等多種因素的影響。

1、儲(chǔ)存方式：

密封冷藏可延長(zhǎng)淀粉類(lèi)食物保存時(shí)間至5-7天，常溫存放建議在2天內(nèi)食用完畢。

2、加工工藝：

經(jīng)高溫滅菌處理的預(yù)包裝淀粉制品保存期較長(zhǎng)，自制淀粉類(lèi)食品易滋生微生物需盡快食用。

3、包裝條件：

真空包裝的淀粉類(lèi)食物可保存3-6個(gè)月，開(kāi)封后需按未包裝食品標(biāo)準(zhǔn)處理。

4、環(huán)境因素：

高溫高濕環(huán)境會(huì)加速淀粉類(lèi)食物霉變，建議存放在陰涼干燥處。

建議將淀粉類(lèi)食物分裝保存，避免反復(fù)解凍，出現(xiàn)異味、霉斑等變質(zhì)跡象時(shí)應(yīng)立即丟棄。

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