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可以天天喝豆?jié){當早餐嗎？

病情描述:
媽媽每天早上都會榨豆?jié){給我喝，可以天天喝豆?jié){當早餐嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

天天喝豆?jié){當早餐是可以的，但需注意搭配均衡營養(yǎng)。豆?jié){富含優(yōu)質蛋白、大豆異黃酮和鈣，但長期單一食用可能導致營養(yǎng)不足或胃腸不適。

1、營養(yǎng)均衡

豆?jié){缺乏維生素C和部分B族維生素，建議搭配全麥面包、雞蛋或新鮮水果，補充膳食纖維和微量元素。

2、消化影響

大豆中的低聚糖可能引發(fā)腹脹，胃腸功能較弱者可選擇發(fā)酵豆制品如豆腐乳交替食用。

3、特殊人群

痛風患者需控制豆?jié){攝入量，甲狀腺疾病患者應避免空腹飲用，建議咨詢醫(yī)生調整飲食方案。

4、制作安全

自制豆?jié){必須煮沸10分鐘以上以破壞皂苷等抗營養(yǎng)因子，避免購買未滅菌的散裝豆?jié){。

建議每周安排3-4次豆?jié){早餐，交替選用牛奶、雜糧粥等飲品，搭配蔬菜和堅果保證營養(yǎng)多樣性。

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