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土豆皮可以吃嗎

病情描述:
中午準(zhǔn)備做土豆絲,可我懶得削皮了,那土豆皮可以吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆皮是不可以吃的,土豆皮中含有配糖生物堿,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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