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核桃入湯有什么養(yǎng)生作用??？

病情描述:
聽說核桃加入湯中是具有養(yǎng)生的作用的，這個(gè)對(duì)身體都有哪些作用呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

核桃入湯具有補(bǔ)腦益智、潤腸通便、補(bǔ)腎固精等養(yǎng)生作用，適合腦力勞動(dòng)者、便秘人群及腎虛者適量食用。

1、補(bǔ)腦益智

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，改善記憶力衰退。核桃中的α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對(duì)兒童智力發(fā)育和老年人認(rèn)知功能維護(hù)具有積極作用。用核桃與黑豆、鯽魚等食材燉湯，可增強(qiáng)補(bǔ)腦效果。

2、潤腸通便

核桃含有的油脂和膳食纖維能潤滑腸道，緩解燥性便秘。與蜂蜜、火麻仁搭配燉湯時(shí)，可協(xié)同增強(qiáng)潤下通便功效，適合產(chǎn)后便秘或老年性便秘人群。需注意腹瀉者應(yīng)減少食用量。

3、補(bǔ)腎固精

中醫(yī)認(rèn)為核桃形似人腦，具有補(bǔ)腎納氣作用。與杜仲、豬腰同燉可改善腎虛腰痛、遺精滑泄等癥狀。核桃中的鋅元素對(duì)男性生殖系統(tǒng)健康也有維護(hù)作用，但陰虛火旺者不宜過量食用。

4、延緩衰老

核桃湯中的維生素E和多酚類物質(zhì)能清除自由基，減少皮膚皺紋生成。搭配枸杞、銀耳等食材可增強(qiáng)抗氧化效果，適合更年期女性及長期熬夜人群食用。

5、改善睡眠

核桃含有的褪黑素前體物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，與酸棗仁、百合等同燉可緩解失眠多夢(mèng)。但核桃油脂含量較高，睡前2小時(shí)不宜大量飲用核桃湯，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

建議每周食用核桃湯2-3次，每次用量控制在30克核桃仁以內(nèi)。陰虛體質(zhì)者可用水浸泡核桃仁后去皮再燉煮，減少燥熱之性。核桃湯宜搭配性味平和的山藥、蓮子等食材平衡營養(yǎng)，避免與濃茶、綠豆等寒涼食物同食影響吸收。慢性腹瀉或痰濕體質(zhì)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)消化不良時(shí)可減少油脂攝入或咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。

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