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吃土豆會讓人發(fā)胖嗎

病情描述:
我很喜歡吃老公做的炸土豆,還有土豆泥,但是土豆淀粉高,不知道吃了會不會長胖?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用土豆不會直接導(dǎo)致發(fā)胖,是否增重主要與烹飪方式、攝入量、搭配食物、基礎(chǔ)代謝率等因素有關(guān)。

1、烹飪方式

油炸或高油烹飪會增加土豆熱量,水煮或蒸制可保留營養(yǎng)且熱量較低。

2、攝入量

作為主食替代時需控制總量,單次建議攝入量不超過200克(約1個中等大小土豆)。

3、搭配食物

搭配高蛋白或高纖維食物可延緩血糖上升,避免與高脂食物同食增加熱量負(fù)擔(dān)。

4、代謝差異

個體基礎(chǔ)代謝率不同,運動量不足者需更嚴(yán)格控制攝入頻次。

建議選擇蒸煮等健康烹飪方式,將土豆作為均衡膳食的一部分,配合規(guī)律運動維持能量平衡。

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