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高血壓患者可以吃芹菜粥嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我爸說芹菜可以降血壓，所以家里經(jīng)常煮芹菜粥，到底高血壓患者可以吃芹菜粥嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高血壓患者一般可以吃芹菜粥，芹菜富含膳食纖維和鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓。

芹菜粥是將芹菜與大米一同熬煮的膳食，芹菜含有芹菜素等活性成分，具有輕度利尿和擴張血管作用。大米提供碳水化合物作為能量來源，兩者搭配不會加重高血壓病情。芹菜中的鉀離子可促進鈉鹽排泄，膳食纖維能延緩糖分吸收，對合并糖尿病的高血壓患者尤為有益。熬煮過程會使部分水溶性營養(yǎng)素流失，但鉀元素保留率較高，建議連湯食用以充分獲取營養(yǎng)。

需注意芹菜粥不宜過量食用，尤其正在服用利尿劑的患者，可能因鉀攝入過多導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。芹菜含有呋喃香豆素類光敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚反應(yīng)。部分患者食用后可能出現(xiàn)胃腸脹氣，建議初次少量嘗試。烹飪時應(yīng)控制鹽分添加，避免使用腌制芹菜或高鈉調(diào)味品，以免抵消芹菜本身的降壓作用。

高血壓患者日常需保持低鹽低脂飲食，每日鈉鹽攝入不超過5克。除芹菜外還可選擇菠菜、香蕉等富鉀食物，避免酒精及加工肉制品。建議每周進行快走、游泳等有氧運動，定期監(jiān)測血壓變化。若出現(xiàn)波動或伴隨頭暈等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整用藥方案。

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