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肝硬化患者飲食原則是什么？

患者：女，30歲

病情描述:
肝硬化患者在吃食方面限制很多，平時的一日三餐要遵循什么原則呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肝硬化患者飲食原則主要有低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白、適量碳水化合物、限制脂肪攝入、補充維生素礦物質(zhì)。

1、低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白

每日食鹽控制在4-6克，選擇魚蝦、雞蛋白、脫脂牛奶等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于修復肝細胞。

2、適量碳水化合物

以全谷物、薯類為主食，每日300-400克，維持能量供給同時避免血糖波動加重代謝負擔。

3、限制脂肪攝入

禁用動物油脂，每日植物油不超過25克，采用蒸煮燉等烹調(diào)方式減少脂肪氧化產(chǎn)物對肝臟的刺激。

4、補充維生素礦物質(zhì)

多食深色蔬菜、柑橘類水果補充維生素C和葉酸，必要時在醫(yī)生指導下服用復合維生素制劑。

飲食需少量多餐，避免堅硬粗糙食物，出現(xiàn)食管靜脈曲張者應將食物加工為糊狀，定期監(jiān)測血氨及肝功能指標。

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