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雞蛋炒西紅柿能抗衰老嗎

患者:女,27歲

病情描述:
我今天做了一份西紅柿炒雞蛋,味道特別好,樣子還好看,聽說這道菜吃了能抗衰老,不知道是不是真的?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋炒西紅柿有助于抗衰老,主要與番茄紅素、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、卵磷脂等成分有關(guān)。

1、番茄紅素

西紅柿富含番茄紅素,具有抗氧化作用,可減少自由基對細(xì)胞的損傷。建議選擇熟透的西紅柿烹飪,搭配油脂更利于吸收。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白,為細(xì)胞修復(fù)提供原料。建議每日攝入1-2個雞蛋,避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng)。

3、維生素E

雞蛋蛋黃含維生素E,與番茄紅素協(xié)同抗氧化。注意控制食用油用量,避免熱量過高。

4、卵磷脂

雞蛋中的卵磷脂可促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素吸收,增強(qiáng)西紅柿中番茄紅素的生物利用率。建議搭配深色蔬菜均衡飲食。

日??蛇m量食用雞蛋炒西紅柿,同時保持多樣化飲食,配合規(guī)律運(yùn)動和防曬措施效果更佳。特殊體質(zhì)人群需遵醫(yī)囑調(diào)整膳食。

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