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吃辣對(duì)身體好嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
平時(shí)很喜歡吃辣，簡(jiǎn)直到了無(wú)辣不歡的地步，但是有人說(shuō)吃辣對(duì)身體不好，容易傷胃，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量吃辣對(duì)身體有一定益處，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。辣椒中的辣椒素具有促進(jìn)代謝、緩解疼痛等作用，但需根據(jù)個(gè)人耐受度調(diào)整攝入量。

辣椒素能激活人體TRPV1受體，加速能量消耗并產(chǎn)生溫?zé)岣?，?duì)寒性體質(zhì)人群有一定調(diào)節(jié)作用。短期適量攝入可刺激唾液和胃液分泌，幫助消化吸收。部分研究表明辣椒素可能通過(guò)抑制炎癥因子釋放減輕關(guān)節(jié)疼痛，但相關(guān)機(jī)制仍需更多臨床驗(yàn)證。日常飲食中搭配青椒、甜椒等低辣品種可補(bǔ)充維生素C和胡蘿卜素。

空腹或大量攝入辣椒可能誘發(fā)胃灼熱、腹瀉等不適，原有胃炎或腸易激綜合征患者癥狀可能加重。部分人群食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、出汗增多等毛細(xì)血管擴(kuò)張反應(yīng)。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能損傷食管和胃黏膜防御屏障，增加消化道潰瘍風(fēng)險(xiǎn)。痔瘡急性發(fā)作期或肛周手術(shù)后應(yīng)嚴(yán)格避免辛辣刺激。

建議根據(jù)自身情況逐步嘗試增加辣度，搭配牛奶、豆制品等食物可緩解灼燒感。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或便血需及時(shí)就醫(yī)，胃腸鏡檢查可明確黏膜損傷程度。日常注意觀(guān)察排便情況，控制單次攝入量在10克鮮辣椒或1克干辣椒粉以?xún)?nèi)。

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