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洋蔥是如何發(fā)揮降壓降脂的作用？

病情描述:
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，聽(tīng)說(shuō)還能降脂降壓，洋蔥是如何發(fā)揮降壓降脂的作用？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥發(fā)揮降壓降脂作用主要通過(guò)其含有的硫化物、黃酮類(lèi)化合物、前列腺素A及膳食纖維等活性成分協(xié)同作用。

1、硫化物作用

洋蔥中的有機(jī)硫化合物如烯丙基二硫醚能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，同時(shí)促進(jìn)一氧化氮釋放幫助擴(kuò)張血管。

2、黃酮類(lèi)調(diào)節(jié)

槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)可降低低密度脂蛋白氧化，減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)，改善脂質(zhì)代謝異常，抑制血小板過(guò)度聚集。

3、前列腺素影響

前列腺素A能直接作用于血管平滑肌，降低外周血管阻力，其溶纖維蛋白作用有助于預(yù)防血栓形成。

4、膳食纖維效應(yīng)

洋蔥所含可溶性膳食纖維在腸道結(jié)合膽汁酸排出，促進(jìn)肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。

建議將洋蔥作為膳食補(bǔ)充納入日常飲食，生食或短時(shí)烹飪可最大限度保留活性成分，但需注意胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量。

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