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平時喝豆?jié){對身體有什么好處？

患者：女，45歲

病情描述:
自己早餐經(jīng)常是打豆?jié){喝的，經(jīng)常喝豆?jié){對身體的好處有什么呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

平時適量喝豆?jié){有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松和延緩衰老。豆?jié){含有大豆異黃酮、植物固醇、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，對健康有多重益處。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

豆?jié){富含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源。每100毫升豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，可作為乳糖不耐受人群的牛奶替代品。長期飲用有助于維持肌肉合成和免疫功能，特別適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、調(diào)節(jié)血脂

豆?jié){中的大豆異黃酮和植物固醇能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究顯示，每日攝入25克大豆蛋白可幫助高血脂患者改善脂代謝。建議選擇無糖豆?jié){以避免額外熱量攝入。

3、改善腸道健康

豆?jié){含有的水溶性膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，增加益生菌數(shù)量。其中的低聚糖成分能選擇性刺激雙歧桿菌等有益菌生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。胃腸功能較弱者可選擇經(jīng)過濾的豆?jié){減少腹脹感。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

大豆異黃酮具有類雌激素作用，能抑制破骨細(xì)胞活性，減少鈣質(zhì)流失。每200毫升豆?jié){可提供約40毫克鈣質(zhì)，配合其含有的鎂、磷等礦物質(zhì)，對絕經(jīng)后女性預(yù)防骨量下降具有積極意義。

5、延緩衰老

豆?jié){中的維生素E和大豆皂苷具有抗氧化作用，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。大豆異黃酮還能調(diào)節(jié)膠原蛋白代謝，長期飲用有助于維持皮膚彈性和血管健康，延緩機(jī)體功能衰退。

建議每日飲用200-300毫升無糖豆?jié){，煮沸后飲用以避免胰蛋白酶抑制劑的影響。腎功能不全者需控制攝入量，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)暫停飲用。搭配谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率，避免空腹飲用引起胃腸不適。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆?jié){可確保營養(yǎng)安全和衛(wèi)生質(zhì)量，自制豆?jié){應(yīng)注意充分煮沸并現(xiàn)制現(xiàn)飲。

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