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吃銀杏果有什么需要注意的嗎？

病情描述:
我的阿姨喜歡吃銀杏果，但是銀杏果是有毒的，所以在吃銀杏果的時(shí)候該注意什么呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

銀杏果含有微量毒素，食用時(shí)需注意控制用量、充分煮熟、避免生食、警惕過敏反應(yīng)。

1、控制用量

成人每日食用銀杏果不宜超過10粒，過量可能導(dǎo)致頭暈嘔吐等中毒癥狀，兒童及孕婦應(yīng)避免食用。

2、充分煮熟

銀杏果中的氫氰酸等毒性成分遇熱分解，必須煮沸20分鐘以上才能食用，切忌用微波爐快速加熱。

3、避免生食

生銀杏果毒性較強(qiáng)，誤食5-10粒即可引起中毒，表現(xiàn)為抽搐昏迷，需立即就醫(yī)洗胃處理。

4、警惕過敏

部分人群食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測試。

銀杏果不宜長期連續(xù)食用，建議每周不超過3次，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)，妥善保存避免兒童誤食。

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