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冬瓜薏米排骨湯有什么功效呢？

病情描述:
最近到朋友家做客的時候，朋友特意做了一道冬瓜薏米排骨湯，這種湯有什么功效呢？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

冬瓜薏米排骨湯具有利水消腫、健脾祛濕、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。主要有清熱解暑、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力、改善消化、輔助降脂等作用。

1、清熱解暑

冬瓜性微寒，含有大量水分和鉀元素，能幫助身體排出多余熱量，緩解夏季煩渴。薏米中的薏苡仁酯具有輕微降溫作用，與排骨同煮可中和寒性，適合暑熱天氣食用。該湯品對預(yù)防中暑后頭暈乏力有一定幫助。

2、促進(jìn)代謝

薏米所含的薏苡仁多糖能調(diào)節(jié)糖脂代謝，冬瓜中的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。排骨提供的優(yōu)質(zhì)蛋白與B族維生素協(xié)同作用，可加速能量轉(zhuǎn)化。長期適量飲用對代謝綜合征人群具有調(diào)理價值。

3、增強(qiáng)免疫力

排骨富含的鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，薏米中的硒和冬瓜的維生素C共同構(gòu)成抗氧化防線。湯中可溶性蛋白肽經(jīng)燉煮后更易吸收，對術(shù)后恢復(fù)期或體虛者具有營養(yǎng)支持作用。

4、改善消化

薏米膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，冬瓜瓤部的黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜。排骨膠原蛋白分解產(chǎn)生的明膠能改善消化道潤滑度。該湯品對功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振有緩解效果。

5、輔助降脂

冬瓜中的葫蘆巴堿能抑制膽固醇吸收，薏米不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝。選擇瘦肉排骨并撇去浮油后，湯中飽和脂肪含量較低，適合高脂血癥患者作為輔助食療方案。

建議選擇新鮮冬瓜連皮燉煮以保留更多營養(yǎng)成分，薏米需提前浸泡2小時以上。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少冬瓜用量，痛風(fēng)急性發(fā)作期不宜飲用。每周食用2-3次為宜，搭配適量運動可增強(qiáng)調(diào)理效果。出現(xiàn)持續(xù)水腫或消化不良癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)排查病因。

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