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做健身運(yùn)動(dòng)的時(shí)候能吃牛肉嗎？

患者：男，22歲

病情描述:
我經(jīng)常去健身，想讓身體變得更結(jié)實(shí)，那在健身期間可以吃牛肉的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

健身運(yùn)動(dòng)期間可以適量吃牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、肌酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于肌肉修復(fù)和能量補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前后攝入需結(jié)合運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和個(gè)人消化能力調(diào)整。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克約含20克蛋白質(zhì)，可促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后肌纖維修復(fù)。建議選擇脂肪含量較低的部位如牛里脊。

2、鐵元素吸收

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，能預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血。搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提升鐵吸收效率。

3、肌酸儲(chǔ)備

牛肉天然含有肌酸，對(duì)爆發(fā)力訓(xùn)練者尤其有益。高強(qiáng)度訓(xùn)練前2小時(shí)攝入100-150克牛肉效果較佳。

4、消化負(fù)擔(dān)

運(yùn)動(dòng)后胃腸血流減少，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹。建議將牛肉切碎或制成肉糜，搭配易消化的碳水化合物。

健身人群每日牛肉攝入量建議控制在200克以內(nèi)，避免油炸等重油烹調(diào)方式，同時(shí)注意補(bǔ)充水分和膳食纖維保持胃腸健康。

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