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什么時候最適合吃草莓

患者:女,34歲

病情描述:
我每天都要買一些草莓吃,一般什么時候吃最為適合呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草莓適合在飯后1-2小時或作為兩餐之間的加餐食用,此時胃腸消化負(fù)擔(dān)較輕,有助于營養(yǎng)吸收。

草莓含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),飯后1-2小時食用可避免空腹時果酸刺激胃腸黏膜,同時促進(jìn)食物中鐵元素的吸收。作為加餐時,草莓的低升糖指數(shù)能穩(wěn)定血糖,其天然果糖可快速補(bǔ)充能量。草莓中的花青素和鞣花酸需在胃酸濃度較低時更易被分解利用,餐后胃酸分泌減少的階段更符合這一條件。成熟草莓的有機(jī)酸含量較高,與主餐間隔食用可減少對牙釉質(zhì)的潛在腐蝕風(fēng)險。冬季和春季是草莓自然成熟季,此時應(yīng)季草莓的營養(yǎng)價值和風(fēng)味最佳。

選擇草莓時需注意果實(shí)飽滿、顏色均勻且無擠壓損傷,清洗時建議用流水輕柔沖洗表面后浸泡鹽水3-5分鐘。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量在200克以內(nèi),避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。糖尿病患者需將草莓計入每日水果總量,腎功能異常者應(yīng)注意草莓中鉀元素的攝入監(jiān)測。草莓保存時保留果蒂并用透氣容器冷藏,存放時間不宜超過3天以保證新鮮度。

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