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什么時(shí)候最適合吃草莓

病情描述:
我每天都要買一些草莓吃，一般什么時(shí)候吃最為適合呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草莓適合在飯后1-2小時(shí)或作為兩餐之間的加餐食用，此時(shí)胃腸消化負(fù)擔(dān)較輕，有助于營養(yǎng)吸收。

草莓含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，飯后1-2小時(shí)食用可避免空腹時(shí)果酸刺激胃腸黏膜，同時(shí)促進(jìn)食物中鐵元素的吸收。作為加餐時(shí)，草莓的低升糖指數(shù)能穩(wěn)定血糖，其天然果糖可快速補(bǔ)充能量。草莓中的花青素和鞣花酸需在胃酸濃度較低時(shí)更易被分解利用，餐后胃酸分泌減少的階段更符合這一條件。成熟草莓的有機(jī)酸含量較高，與主餐間隔食用可減少對牙釉質(zhì)的潛在腐蝕風(fēng)險(xiǎn)。冬季和春季是草莓自然成熟季，此時(shí)應(yīng)季草莓的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味最佳。

選擇草莓時(shí)需注意果實(shí)飽滿、顏色均勻且無擠壓損傷，清洗時(shí)建議用流水輕柔沖洗表面后浸泡鹽水3-5分鐘。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量在200克以內(nèi)，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。糖尿病患者需將草莓計(jì)入每日水果總量，腎功能異常者應(yīng)注意草莓中鉀元素的攝入監(jiān)測。草莓保存時(shí)保留果蒂并用透氣容器冷藏，存放時(shí)間不宜超過3天以保證新鮮度。

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