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柑橘吃多了為什么皮膚會發(fā)黃呢？

患者：女，30歲

病情描述:
這幾天柑橘吃的比較多，我感覺皮膚都有些發(fā)黃了，這是怎么回事呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

柑橘吃多了皮膚發(fā)黃通常是由于過量攝入β-胡蘿卜素導(dǎo)致的暫時性色素沉積，醫(yī)學(xué)上稱為胡蘿卜素血癥。柑橘類水果富含β-胡蘿卜素，短期內(nèi)大量食用可能超過肝臟代謝能力，使未轉(zhuǎn)化的β-胡蘿卜素沉積在皮膚角質(zhì)層，尤其易出現(xiàn)在手掌、足底等部位。

β-胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，主要存在于柑橘、胡蘿卜等橙黃色蔬果中。健康人群每日攝入量超過30毫克可能引發(fā)皮膚黃染，相當(dāng)于連續(xù)多日食用500克以上柑橘。這種情況屬于生理性色素沉著，不會引起鞏膜黃染或肝功能異常。停止高β-胡蘿卜素飲食后，皮膚顏色通常在2-6周逐漸恢復(fù)正常，期間多飲水有助于加速代謝。對于糖尿病、甲狀腺功能減退等代謝異常人群，β-胡蘿卜素代謝能力可能下降，更易出現(xiàn)此類癥狀。

需要鑒別病理性黃疸，后者常伴隨尿色加深、鞏膜黃染及乏力等癥狀，多由肝膽疾病或溶血引起。若皮膚發(fā)黃持續(xù)超過兩個月，或伴有其他不適，建議就醫(yī)排查肝膽疾病、貧血等病理性因素。日常應(yīng)注意膳食均衡，柑橘類水果每日攝入量控制在200-300克為宜，同時搭配多樣化蔬菜水果以保證營養(yǎng)均衡。

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