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吃海帶后別馬上吃水果的原因?

患者:女,31歲

病情描述:
每次吃完海帶后家人都告訴我不可以馬上喝茶和吃水果,那原因一般都是什么呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃海帶后不宜立即食用水果,主要與鞣酸結(jié)合反應(yīng)、消化負(fù)擔(dān)加重、營養(yǎng)素吸收干擾、胃腸刺激等因素有關(guān)。

1、鞣酸結(jié)合反應(yīng)

海帶富含褐藻酸鈣,與水果中的鞣酸結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,建議間隔2小時以上再食用水果。

2、消化負(fù)擔(dān)加重

海帶的高膳食纖維與水果的果糖同時攝入會延緩胃排空,可能引發(fā)腹脹,可分餐食用減輕負(fù)擔(dān)。

3、營養(yǎng)素吸收干擾

水果中的維生素C可能促進(jìn)海帶中砷元素的溶出,長期如此可能影響礦物質(zhì)吸收,錯開進(jìn)食時間更安全。

4、胃腸刺激

海帶的寒涼屬性與部分酸性水果同食可能刺激胃腸黏膜,敏感人群易出現(xiàn)腹瀉,可搭配溫性食物緩沖。

日常飲食中注意海帶與水果的食用間隔,消化功能較弱者可適當(dāng)延長至3小時,同時避免空腹大量食用寒涼性食物。

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