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怎樣煮雞蛋吃可以減肥

病情描述:
我上班忙，每天早上都會(huì)吃一個(gè)水煮雞蛋，但是我怕熱量高吃了長(zhǎng)胖，那怎樣煮雞蛋吃可以減肥？
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

煮雞蛋有助于減肥的食用方法主要有水煮蛋、茶葉蛋、蒸蛋羹、蛋花湯。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白且熱量較低，合理烹飪可增強(qiáng)飽腹感。

1、水煮蛋

冷水下鍋煮8-10分鐘，保留完整營(yíng)養(yǎng)且無須額外油脂。蛋白與蛋黃共同食用可延緩胃排空時(shí)間。

2、茶葉蛋

用紅茶、八角等香料鹵制，增添風(fēng)味減少鹽分?jǐn)z入。鹵制時(shí)間超過6小時(shí)可使蛋黃形成硫化鐵層降低膽固醇吸收。

3、蒸蛋羹

蛋液與溫水1:1.5比例混合蒸制，質(zhì)地柔滑易消化?？杉尤胛r仁或香菇增加膳食纖維攝入。

4、蛋花湯

沸水中淋入打散蛋液快速成型，搭配紫菜補(bǔ)充碘元素。湯體可增加進(jìn)食時(shí)的水分?jǐn)z入量。

建議搭配西藍(lán)花、燕麥等低GI食物共同食用，避免煎炸烹飪方式。每日雞蛋攝入量以1-2個(gè)為宜，腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)總量。

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