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南瓜子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等成分。南瓜子的主要益處包括改善脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)腸道功能、輔助穩(wěn)定血糖、維護(hù)前列腺健康、緩解焦慮情緒。

1、改善脂質(zhì)代謝

南瓜子富含亞油酸和植物甾醇，能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。其含有的鎂元素可激活脂蛋白脂肪酶，促進(jìn)低密度脂蛋白分解。長(zhǎng)期適量食用對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)節(jié)作用，但需注意每日攝入量控制在20-30克。

2、調(diào)節(jié)腸道功能

南瓜子中膳食纖維含量較高，每100克約含6克纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并增加糞便體積。其所含的南瓜子油能潤(rùn)滑腸壁，改善功能性便秘。對(duì)于腸易激綜合征患者，建議選擇未添加調(diào)味料的原味南瓜子，避免辛辣刺激加重癥狀。

3、輔助穩(wěn)定血糖

南瓜子含有鉻元素和色氨酸，能增強(qiáng)胰島素敏感性并延緩碳水化合物吸收。研究顯示其多糖成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，適合糖尿病患者作為加餐零食。但需注意控制總量，建議替換部分主食后每日食用不超過(guò)15克。

4、維護(hù)前列腺健康

南瓜子提取物中的鋅和delta-7-甾醇可抑制5α-還原酶活性，減少睪酮向二氫睪酮轉(zhuǎn)化。對(duì)良性前列腺增生患者，連續(xù)三個(gè)月每日攝入10克南瓜子可改善尿頻癥狀。建議選擇低溫烘焙的南瓜子以保留活性成分。

5、緩解焦慮情緒

南瓜子是色氨酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為5-羥色胺。其含有的鎂和鋅參與γ-氨基丁酸合成，具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能的作用。對(duì)于輕度焦慮人群，可將南瓜子與香蕉搭配作為下午茶，避免晚間食用影響睡眠。

建議選擇未霉變、無(wú)哈喇味的原味南瓜子，儲(chǔ)存時(shí)需密封避光。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，避免整粒吞咽引起不適。合并慢性腎臟疾病患者需控制攝入量，每日不超過(guò)10克。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)?？蓪⒛瞎献蛹尤胙帑溨嗷蛏忱?，搭配維生素C豐富的柑橘類水果促進(jìn)鐵吸收。