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如何挑選冬瓜？

患者：女，60歲

病情描述:
我們一家人都愛吃冬瓜，每次都是我媽媽去買，卻害怕劣質冬瓜對身體有危害，我們應該如何挑選冬瓜？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選冬瓜可通過觀察外形、觸摸表皮、檢查重量、聞氣味等方法判斷品質。優(yōu)質冬瓜通常具有{外形勻稱}、{表皮無破損}、{重量適中}、{氣味清新}等特點。


1、外形勻稱：


選擇兩端粗細均勻、無凹陷或凸起的冬瓜，畸形冬瓜可能生長過程中受過損傷。


2、表皮無破損：


表皮應完整無裂痕，白霜分布均勻，破損處易滋生細菌導致腐爛。


3、重量適中：


同等體積下手感沉甸的冬瓜果肉更緊實，過輕可能內部空心或水分流失。


4、氣味清新：


新鮮冬瓜帶有清甜草本味，若有酸腐味說明已變質。


建議購買后存放于陰涼通風處，切開后需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。

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