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雞肉吃了有副作用嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我很喜歡吃雞肉，特別是雞胸肉，請問下雞肉吃了有副作用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用雞肉一般不會(huì)產(chǎn)生副作用，但可能因個(gè)體差異出現(xiàn)過敏、消化不良、激素殘留反應(yīng)或高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。

1、過敏反應(yīng)

部分人群對禽類蛋白質(zhì)過敏，可能引發(fā)皮膚瘙癢、皮疹等癥狀，需立即停食并就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素注射液。

2、消化不良

過量食用或烹飪不當(dāng)可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉，建議控制攝入量并充分加熱，癥狀持續(xù)時(shí)可使用胰酶腸溶膠囊、多潘立酮或復(fù)方消化酶。

3、激素殘留

來源不明的雞肉可能含抗生素或生長激素，長期攝入可能干擾內(nèi)分泌，選擇檢疫合格產(chǎn)品，出現(xiàn)異常體征需就醫(yī)排查。

4、高尿酸風(fēng)險(xiǎn)

雞肉嘌呤含量中等，痛風(fēng)患者需限制攝入，急性發(fā)作期禁用，可配合別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆控制尿酸。

建議選擇去皮雞肉減少脂肪攝入，搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)，特殊體質(zhì)人群食用前咨詢醫(yī)師。

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