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小米含有哪些好的營(yíng)養(yǎng)成分？

患者：女，30歲

病情描述:
我們家早餐基本上都是小米粥。小米含有哪些好的營(yíng)養(yǎng)健康成分呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、鋅等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

小米含有多種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于大米，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。

2、膳食纖維

小米中膳食纖維含量豐富，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘并維持腸道健康。

3、維生素B族

小米富含維生素B1、B2等，能參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

4、礦物質(zhì)

小米含有鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，鐵元素有助于預(yù)防貧血，鋅元素對(duì)免疫力有提升作用。

建議將小米作為主食的補(bǔ)充，搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食物，可更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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