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食用橄欖油有什么好處?

患者:女,28歲

病情描述:
查出有糖尿病,醫(yī)院建議我吃橄欖油,食用橄欖油有什么好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用橄欖油有助于心血管健康、抗氧化、改善消化和調(diào)節(jié)血糖,主要功效包括降低膽固醇、減少炎癥、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和穩(wěn)定胰島素水平。

1、心血管健康

橄欖油富含單不飽和脂肪酸,可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),建議每日替代部分動(dòng)物油脂使用。

2、抗氧化作用

含有多酚類物質(zhì)和維生素E,能中和自由基,延緩細(xì)胞衰老,適合涼拌或低溫烹飪以保留活性成分。

3、改善消化

溫和刺激膽汁分泌,幫助分解脂肪,緩解功能性消化不良,空腹少量飲用可改善便秘癥狀。

4、調(diào)節(jié)血糖

通過減緩碳水吸收速率維持血糖穩(wěn)定,糖尿病患者可用橄欖油替代部分主食油脂攝入。

選擇特級(jí)初榨橄欖油效果更佳,避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。

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