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怎樣挑選好的黑糖呢？

患者：男，36歲

病情描述:
我很喜歡買黑糖來家里吃，怎樣挑選好的黑糖呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選優(yōu)質(zhì)黑糖可通過觀察顏色、聞氣味、嘗口感、看質(zhì)地等方法判斷，優(yōu)質(zhì)黑糖通常具有色澤深褐、氣味醇厚、口感細(xì)膩、質(zhì)地均勻等特點(diǎn)。

1、顏色：

優(yōu)質(zhì)黑糖呈深褐色或紅褐色，顏色均勻無雜質(zhì)，劣質(zhì)黑糖可能顏色發(fā)黑或夾雜白色顆粒。

2、氣味：

優(yōu)質(zhì)黑糖有濃郁的焦糖香氣，略帶甘蔗清香，劣質(zhì)黑糖可能有酸味或刺鼻異味。

3、口感：

優(yōu)質(zhì)黑糖入口細(xì)膩易化，甜味純正回甘，劣質(zhì)黑糖可能有砂礫感或苦澀味。

4、質(zhì)地：

優(yōu)質(zhì)黑糖塊體堅(jiān)硬不易碎，斷面光滑無氣泡，劣質(zhì)黑糖可能松散易碎或結(jié)塊不均勻。

選購時(shí)可選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，注意查看生產(chǎn)日期和配料表，避免選擇添加劑過多的黑糖，開封后需密封保存以防受潮。

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