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燒烤后吃梨的作用有哪些？

患者：男，25歲

病情描述:
在同學(xué)家燒烤完后，同學(xué)的媽媽提了一袋的梨出來(lái)給我們吃，說(shuō)燒烤過(guò)后要吃點(diǎn)梨，燒烤后吃梨的作用有哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
韓國(guó)科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食煎烤食品后吃一個(gè)梨，不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經(jīng)過(guò)煙熏火燎，產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護(hù)胃腸免受癌癥之害。
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