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怎樣的甘蔗吃了會中毒呢?

病情描述:
常常聽別人說吃甘蔗會中毒我一直都想買些來吃都不敢買,怎樣的甘蔗吃了會中毒呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用霉變、發(fā)紅或儲存不當(dāng)?shù)母收峥赡芤l(fā)中毒,主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀,嚴(yán)重時可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷。中毒原因主要有霉變污染、儲存環(huán)境不當(dāng)、加工過程污染及個體敏感性差異。

1、霉變污染

甘蔗霉變紅絲菌產(chǎn)生的3-硝基丙酸是主要毒素,霉變部位呈現(xiàn)紅褐色斑點。發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄,可遵醫(yī)囑使用活性炭、蒙脫石散等吸附毒素,配合補液治療。

2、儲存不當(dāng)

潮濕環(huán)境下儲存超過2周的甘蔗易滋生霉菌,表皮發(fā)黏、有酒味時禁止食用。建議選擇干燥陰涼處存放,出現(xiàn)不適可服用維生素B族營養(yǎng)神經(jīng)。

3、加工污染

不潔榨汁工具可能交叉污染甘蔗汁,飲用后出現(xiàn)腹痛腹瀉。應(yīng)確保加工器具消毒,癥狀嚴(yán)重時需用諾氟沙星、蒙脫石散等藥物控制感染。

4、個體差異

兒童及免疫力低下者更易中毒,可能出現(xiàn)抽搐昏迷等嚴(yán)重癥狀。家長需避免讓幼兒食用街頭現(xiàn)榨甘蔗汁,出現(xiàn)癥狀立即送醫(yī)洗胃。

選購時注意甘蔗表皮光滑無斑點,現(xiàn)削現(xiàn)吃避免久存,出現(xiàn)口舌發(fā)麻等不適立即停止食用并就醫(yī)。

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