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荸薺好吃又營養(yǎng)嗎?

病情描述:
每年冬天的時(shí)候,我家里都會(huì)買一些荸薺回來吃,我媽說還可以緩解便秘,荸薺好吃又營養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
荸薺是一種營養(yǎng)成分比較高的食物,荸薺多在春末夏初種植,一般在深秋即11月底開始采收。也有過冬的荸薺春季挖掘上市,吃起來口感很甜。說起荸薺,第一印象就是肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口,光想想就很解膩。荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),調(diào)節(jié)腸胃功能。此外,荸薺有滋陰潤肺、開胃消食之效。因此,春節(jié)吃油膩了,荸薺是不錯(cuò)的解膩食品。
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