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荸薺怎么吃最健康呢?

患者:女,23歲

病情描述:
今天親戚送來了很多的荸薺,這種食物怎么吃才是最健康的呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
荸薺最好不要生吃。清脆、甘甜、多汁,自古是冬春盛行的時(shí)令果品,以個(gè)大紫黑發(fā)亮無破損者為上品。荸薺不宜生吃,因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。
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