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怎樣泡茶更有營養(yǎng)?

患者:女,45歲

病情描述:
再買回來查之后,我一般都是選擇開水沖泡,但是我不知道怎樣對身體好,怎樣泡茶更有營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泡茶更有營養(yǎng)的方法有控制水溫、選擇合適茶葉、掌握浸泡時(shí)間、搭配健康食材。


1、控制水溫


不同茶葉需要不同水溫,綠茶適宜80度左右,避免高溫破壞維生素C;紅茶和黑茶可用沸水激發(fā)茶多酚。


2、選擇茶葉


新鮮茶葉營養(yǎng)更完整,綠茶保留更多茶多酚,發(fā)酵茶類富含茶黃素,根據(jù)體質(zhì)選擇茶葉種類。


3、浸泡時(shí)間


綠茶浸泡2-3分鐘即可,過久會(huì)導(dǎo)致苦澀;黑茶可適當(dāng)延長至5分鐘,讓有益成分充分釋放。


4、健康搭配


可加入檸檬幫助吸收茶多酚,搭配枸杞增加抗氧化物質(zhì),但避免與藥物同服影響吸收。


建議選用玻璃或陶瓷茶具,避免金屬容器影響茶味,每日飲茶2-3杯為宜,空腹及睡前不宜大量飲用。

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