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紅棗姜茶是如何制作的呢？

患者：女，28歲

病情描述:
我的同事有喝紅棗姜茶的，據(jù)說(shuō)美容又減肥，這種紅棗姜茶是怎么制作的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅棗姜茶可通過(guò)準(zhǔn)備材料、處理食材、熬煮成茶三個(gè)步驟制作，具有驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)血益氣的功效。

1、準(zhǔn)備材料

制作紅棗姜茶需要準(zhǔn)備干紅棗10-15顆、新鮮生姜50克、清水800毫升。紅棗建議選擇表皮飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)蛀的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，生姜宜選用老姜，辛辣味更濃且驅(qū)寒效果更好。若需調(diào)味可備少量紅糖或蜂蜜，但糖尿病患者應(yīng)避免添加糖分。

2、處理食材

將紅棗用溫水浸泡15分鐘軟化后去核切片，可增強(qiáng)有效成分溶出。生姜洗凈后無(wú)需去皮，直接切成薄片或細(xì)絲，姜皮具有利水消腫作用。食材處理過(guò)程中需注意刀具和砧板的清潔衛(wèi)生，避免微生物污染。

3、熬煮成茶

清水煮沸后先放入姜片大火煮5分鐘激發(fā)姜辣素，再加入紅棗轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。關(guān)火前5分鐘可根據(jù)口味加入紅糖，待溫度降至60℃以下時(shí)調(diào)入蜂蜜。過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色，每日飲用200-300毫升為宜，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。

紅棗姜茶適合體質(zhì)虛寒、經(jīng)期腹痛或感冒初期人群飲用，但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛等不適。建議使用砂鍋或不銹鋼鍋熬煮避免金屬反應(yīng)，飲用后注意觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，反復(fù)加熱會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。

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