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長豆菜卷的做法是怎樣的？

病情描述:
今天買了一些長豆和萵苣，準備做一個長豆菜卷，這道菜具體是怎么做的呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長豆菜卷可通過蒸制、涼拌、煎炸、烤制四種方式制作，主要原料包括長豆角、胡蘿卜、雞蛋皮等，搭配不同醬料可調(diào)整風味。

1、蒸制

長豆角焯水后與胡蘿卜絲卷入雞蛋皮，蒸5分鐘，蘸蒜泥醬油食用。

2、涼拌

煮熟的長豆角與黃瓜絲用米皮包裹，淋芝麻醬和辣椒油調(diào)味。

3、煎炸

豆角肉末餡包裹春卷皮，油溫六成熱煎至金黃，搭配甜辣醬食用。

4、烤制

用培根卷住調(diào)味長豆角，烤箱200度烤15分鐘，表面焦脆時取出。

制作時需確保豆角完全熟透，避免生豆角中的皂苷引發(fā)不適，可根據(jù)口味替換餡料和烹飪方式。

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