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番茄鵪鶉蛋沙拉是怎樣做的

患者：女，32歲

病情描述:
聽說很多食物都可以拌著沙拉吃，能讓臉變瘦，我想做番茄鵪鶉蛋沙拉，具體的做法有哪些？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

番茄鵪鶉蛋沙拉是一道簡單易做的營養(yǎng)菜肴，主要食材為番茄、鵪鶉蛋和沙拉醬，適合作為開胃菜或輕食。

一、食材準(zhǔn)備

制作番茄鵪鶉蛋沙拉需要準(zhǔn)備新鮮番茄5-6個，鵪鶉蛋10-12個，適量生菜或苦苣作為配菜。調(diào)味料可選擇低脂沙拉醬、橄欖油、黑胡椒碎和少許鹽。鵪鶉蛋需提前煮熟后剝殼，番茄洗凈去蒂切成塊狀，生菜撕成適口大小。

二、制作步驟

將處理好的番茄塊與生菜放入沙拉碗中，加入對半切開的鵪鶉蛋。根據(jù)個人口味淋上1-2勺沙拉醬，撒上少量黑胡椒碎和鹽調(diào)味。用沙拉夾輕輕翻拌均勻，注意保持食材完整。裝盤時可點綴少許香菜或羅勒葉增加風(fēng)味。

三、營養(yǎng)搭配

番茄富含維生素C和番茄紅素，鵪鶉蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，生菜補充膳食纖維。這道沙拉熱量較低，適合控制體重人群。若需增加飽腹感，可添加少量全麥面包丁或牛油果塊。

四、注意事項

鵪鶉蛋需完全煮熟避免沙門氏菌污染，建議沸水煮5分鐘。番茄不宜切得過早以免流失汁液，現(xiàn)做現(xiàn)吃口感最佳。對蛋類敏感者可用水煮雞胸肉替代鵪鶉蛋，乳糖不耐受者可選用無乳糖沙拉醬。

番茄鵪鶉蛋沙拉制作完成后建議2小時內(nèi)食用完畢，未及時食用需冷藏保存。日常飲食中可將此道菜與雜糧飯、清蒸魚類搭配，組成營養(yǎng)均衡的一餐。注意控制沙拉醬用量，高血壓患者可改用檸檬汁調(diào)味，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測番茄攝入量。

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