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冬瓜皮和什么搭配吃好

病情描述:
我把冬瓜皮削下來打算晚上做菜，聽說冬瓜皮吃了好，那和什么食物一起搭配吃好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬瓜皮可與薏苡仁、赤小豆、茯苓、荷葉、陳皮等搭配食用，有助于利水消腫、健脾祛濕。冬瓜皮性微寒，適合濕熱體質(zhì)人群，搭配時(shí)需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。

一、薏苡仁

薏苡仁與冬瓜皮同煮可增強(qiáng)利水滲濕效果，適合暑濕季節(jié)或水腫人群。薏苡仁含薏苡仁酯等成分，能促進(jìn)水分代謝，搭配后適合煮粥或煲湯。脾胃虛寒者應(yīng)減少薏苡仁用量。

二、赤小豆

赤小豆與冬瓜皮搭配能緩解下肢浮腫，赤小豆富含鉀元素和膳食纖維，可協(xié)同冬瓜皮調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。建議將兩者與粳米同煮成粥，腎功能不全者需控制食用量。

三、茯苓

茯苓配伍冬瓜皮可健脾祛濕，茯苓中的茯苓多糖能調(diào)節(jié)免疫功能，與冬瓜皮寒性中和后適合長期飲用?？芍瞥绍蜍叨掀げ?，陰虛火旺者應(yīng)慎用。

四、荷葉

荷葉與冬瓜皮煎水代茶飲有助于降脂減肥，荷葉堿成分能抑制脂肪吸收，搭配冬瓜皮可增強(qiáng)代謝。建議選擇干品煮沸飲用，低血壓人群不宜過量。

五、陳皮

陳皮能中和冬瓜皮的寒性，適合胃腸功能較弱者。陳皮中的揮發(fā)油可促進(jìn)消化液分泌，與冬瓜皮同煮時(shí)建議后下以保留有效成分。胃酸過多者應(yīng)減少陳皮用量。

食用冬瓜皮時(shí)建議保留表層白霜以保留更多活性成分，搭配食材需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整。濕熱體質(zhì)者可每周飲用3-4次冬瓜皮茶，虛寒體質(zhì)建議搭配生姜或紅棗。新鮮冬瓜皮需徹底清洗去除農(nóng)殘，曬干保存的冬瓜皮應(yīng)密封防潮。若出現(xiàn)腹瀉等不適需停用并咨詢中醫(yī)師。

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