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苦瓜炒雞蛋是怎樣做的

患者:女,29歲

病情描述:
我嘴巴上火了,朋友讓我多吃苦瓜,我怕苦,就想買來炒雞蛋吃,是怎樣做的?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜炒蛋能清熱,還能防止長胖,準(zhǔn)備材料:雞蛋、苦瓜、花生油油、鹽、糖、雞精做法:1.在碗中打入雞蛋,再加入少量的鹽、糖、雞精和花生油,將雞蛋充分打成蛋液待用;2.苦瓜清洗干凈后去核切薄片,加少許鹽揉擦,腌制10分鐘,等苦瓜出水后,再擠壓苦瓜使水分瀝干;3.鍋內(nèi)加入適量的花生油,將瀝干水的苦瓜至變色;4.將已經(jīng)攪打充分的蛋液倒入鍋中,迅速翻炒,炒至蛋液熟即可。
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