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山藥蘋果汁要怎么做？

患者：女，28歲

病情描述:
聽說山藥蘋果汁喝了能減肥，我想嘗試的喝一點，但這種果汁要怎么做呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山藥蘋果汁可通過將山藥蒸熟后與蘋果混合榨汁制作，搭配適量溫水或牛奶調整口感。山藥富含黏蛋白和淀粉，蘋果含果膠與維生素，兩者結合有助于促進消化和補充營養(yǎng)。

1、食材處理

選擇新鮮鐵棍山藥去皮切段蒸15-20分鐘至軟爛，蘋果洗凈去核切塊。蒸制能分解山藥淀粉并減少黏液刺激，蘋果保留果皮可增加膳食纖維。處理時建議佩戴手套防止山藥黏液致手部瘙癢。

2、比例調配

推薦山藥與蘋果按1:2比例混合，例如100克熟山藥配200克蘋果塊。脾胃虛弱者可減少蘋果用量，糖尿病患者宜選用酸味蘋果并控制總量。添加200-300毫升溫水或牛奶可調節(jié)濃稠度。

3、榨汁方式

使用破壁機高速攪拌1-2分鐘至細膩無顆粒，普通榨汁機需過濾殘渣。低溫慢榨可減少氧化，現榨現飲能最大限度保留維生素C。若需保存，密封冷藏不超過4小時。

4、風味改良

可添加5毫升檸檬汁延緩氧化變色，或調入少量蜂蜜增強適口性。肉桂粉能中和寒性，姜汁適合胃寒人群。避免加糖以防熱量過高，兒童飲用建議稀釋后少量多次。

5、飲用時機

建議餐后1小時飲用利于營養(yǎng)吸收，晨起空腹飲用可能刺激胃腸。運動后補充可恢復電解質，睡前2小時避免飲用以防夜尿。每周飲用3-4次為宜，過量可能引起腹脹。

制作過程中需確保器具清潔，山藥蒸透可消除皂角苷刺激性。胃腸敏感者初次嘗試應減半劑量，出現腹脹或過敏需停用。搭配全麥面包食用可平衡升糖指數，長期飲用者建議輪換加入胡蘿卜或雪梨等食材豐富營養(yǎng)譜。飲用后漱口可預防果酸腐蝕牙釉質。

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