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怎樣做桑葚蜜露

患者：女，28歲

病情描述:
我的喉嚨最近好像被刺了一下，總是卡著痛，朋友讓我多喝桑葚蜜露，怎樣做效果好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

桑葚蜜露可通過清洗桑葚、熬煮桑葚、過濾桑葚汁、加入蜂蜜、冷藏保存等步驟制作。桑葚蜜露具有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便等功效，適合日常飲用。

1、清洗桑葚：

選擇新鮮成熟的桑葚，用流動(dòng)的清水輕輕沖洗，去除表面的灰塵和雜質(zhì)。清洗時(shí)動(dòng)作要輕柔，避免損傷桑葚表皮。清洗后可將桑葚浸泡在淡鹽水中5-10分鐘，進(jìn)一步殺菌消毒，再用清水沖洗干凈并瀝干水分。

2、熬煮桑葚：

將清洗干凈的桑葚放入鍋中，加入適量清水，水量以剛好沒過桑葚為宜。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬20-30分鐘，期間用勺子輕輕攪拌，使桑葚充分釋放汁液和營(yíng)養(yǎng)成分。熬煮過程中可觀察到桑葚逐漸軟化，湯汁顏色變深。

3、過濾桑葚汁：

熬煮完成后，用細(xì)網(wǎng)篩或紗布過濾桑葚汁，去除果渣和籽粒。過濾時(shí)可適當(dāng)擠壓果肉，使汁液充分流出。過濾后的桑葚汁應(yīng)呈現(xiàn)深紫紅色，質(zhì)地均勻無雜質(zhì)。若喜歡口感更細(xì)膩，可進(jìn)行二次過濾。

4、加入蜂蜜：

待桑葚汁溫度降至40℃以下時(shí)，按照個(gè)人口味加入適量蜂蜜攪拌均勻。蜂蜜不宜在高溫時(shí)加入，以免破壞其中的活性成分。蜂蜜與桑葚汁的比例一般為1:3至1:5，可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整甜度。

5、冷藏保存：

將調(diào)好味的桑葚蜜露倒入干凈密封容器中，放入冰箱冷藏保存。冷藏后的桑葚蜜露口感更佳，可保存3-5天。飲用時(shí)可直接食用，也可用溫水稀釋后飲用。每次取用需使用干凈器具，避免污染。

桑葚蜜露制作過程中需注意食材新鮮和器具清潔，避免變質(zhì)。飲用時(shí)可搭配適量溫水，避免空腹飲用。體質(zhì)虛寒者應(yīng)適量飲用，糖尿病患者需控制蜂蜜用量。保存期間如發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)應(yīng)立即停止食用。日常飲用桑葚蜜露可幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但不宜過量，建議每日飲用100-200毫升為宜。

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